Baisinger BierManufaktur Familie Teufel GmbH

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Baisinger BierManufaktur Familie Teufel GmbH
Die Baisinger BierManufaktur ist eine traditionsreiche Brauerei aus dem Rottenburger Stadtteil Baisingen im Landkreis Tübingen und befindet sich bis heute im Privatbesitz der Familie Teufel. Ihr angegliedert ist ein Brauereigasthof.
Geschichte:
Die Geschichte der Baisinger BierManufaktur geht auf das Jahr 1775 zurück als der Gründer Christian Teufel im Saal des heutigen Brauereigasthofs „zum Löwen“ zunächst noch für den eigenen Gaststättenverbrauch mit dem Brauen seines eigenen Bieres begann. Teufel stammte aus einer Bauernfamilie und übte auch diesen Beruf aus. Zusätzlich widmete er sich dem Brauwesen, das er in der Gaststätte auf der gleichen Liegenschaft betrieb, auf der die Baisinger Biere heute gebraut werden. Allerdings sind die Brauereigaststätte „zum Löwen“ und das neue, eigene Brauhaus heute in getrennten Gebäuden untergebracht. 1805 übernahm Christian Teufels Sohn Anton die Brauerei bis dieser die Führung 1842 an seinen Sohn Fidel Teufel Senior weitergab. Ab 1868 führte Fidel Teufel Junior die Brauerei in vierter Generation. Fidel Teufel Juniors Sohn Christian leitete den Familienbetrieb wiederum bis 1918. Paul Teufel Senior, Christians Teufels Sohn, übernahm daraufhin die Führung. Sohn Wilhelm war eigentlich als Nachfolger vorgesehen, jedoch fiel er 1943 im Krieg – ein Jahr bevor sein Vater verstarb. Nach dem Tod der beiden übernahmen daher Paul Teufels Ehefrau Rosa und Tochter Gertrud die Familienbrauerei und es gelang ihnen, den Betrieb in der Nachkriegszeit fortzuführen. Ein besonderer Erfolg, da – anders als im Mittelalter, wo die Bierbrauerei Frauensache war – dies in der Kriegs- und Nachkriegszeit eher selten war.