Beschreibung

Das sogenannte Intervall-Fasten ist ein aktueller Ernährungstrend, der
verschiedene Methoden kennt. Eine dieser Methoden folgt einer einfachen Regel
und heißt 16/8: Pro Tag acht Stunden essen und 16 Stunden fasten. Warum
gerade diese Ernährungsweise den evolutionären Körperfunktionen des
Menschen entspricht und welche gesundheitlichen Vorteile damit einher gehen
können, erklärt das 9. Ilse-Schulz-Forum: Am Donnerstag, 19. März steht das
tägliche Fasten im Fokus. Die Veranstaltung ist kostenfrei und beginnt um 17.00
Uhr im Konferenzzentrum des Universitätsklinikums Ulm am Oberen Eselsberg.
Alle Interessierten sind herzlich eingeladen.
Der Mensch hat sich auf Grundlage eines täglichen Rhythmus‘ von Licht und
Dunkelheit entwickelt. Über Jahrtausende haben wir unser Aktivitäts- und
Ruheverhalten, aber auch unsere Nahrungsaufnahme dem Wechsel von Licht
und Dunkelheit angepasst. Erst die Entwicklung künstlicher Lichtquellen zur Zeit
der Sesshaft-Werdung führte dabei zu Veränderungen. PD Dr. Dorothea
Kesztyüs vom Institut für Allgemeinmedizin des Universitätsklinikums Ulm erklärt
in ihrem Vortrag, dass unsere Körperfunktionen daher einem sogenannten
„circadianen Rhythmus“ unterliegen. Dabei laufen etwa über 24 Stunden
unterschiedliche Stoffwechselvorgänge in verschiedenen Zeiträumen ab.
Eine Störung dieses Rhythmus‘ könne zu Prozessen führen, die verschiedene
Krankheiten verursachen. Die Verfügbarkeit von Nahrung rund um die Uhr und
ein Essverhalten, das sich über die gesamte Wachphase erstreckt, sei für
unseren Stoffwechsel sehr problematisch. Viele der heutigen nicht-übertragbaren
Erkrankungen, wie beispielsweise Herzerkrankungen oder Diabetes Typ 2,
würden durch dieses Essverhalten mit verursacht. Eine Umstellung des
Zeitraums der Nahrungsaufnahme auf etwa acht Stunden am Tag und eine
Verlängerung der nächtlichen Fastenphase auf 16 Stunden entspräche viel eher
unserem evolutionären Programm. Insbesondere vor dem Hintergrund einer
immer höheren Lebenserwartung könne diese Ernährungsweise dabei helfen, die
in Gesundheit verbrachte Lebensspanne zu verlängern.
PD Dr. Dorothea Kesztyüs absolvierte ein Diplomstudium der Medizinischen
Dokumentation und Informatik und ein Masterstudium in Public Health. Sie
forscht und lehrt als wissenschaftliche Mitarbeiterin des Instituts für
Allgemeinmedizin des Universitätsklinikums Ulm in den Bereichen
Versorgungsforschung und Public Health mit einem besonderen Schwerpunkt auf
Prävention von Adipositas und lebensstilabhängigen Erkrankungen.

UNTERNEHMENS-
KOMMUNIKATION
Monika Huth
Albert-Einstein-Allee 29
89081 Ulm
monika.huth@uniklinik-
ulm.de
T: 0731 500-43057
F: 0731 500-43026

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Ãœber das Ilse Schulz-Forum
Das Ilse Schulz-Forum – benannt nach der 2009 verstorbenen Ulmer
Krankenschwester, Pflegeexpertin und Frauenforscherin Ilse Schulz – wird seit
2015 zweimal jährlich ausgerichtet und dient dem Austausch und
Wissenstransfer der verschiedenen Bereiche des Ulmer Universitätsklinikums
und der Öffentlichkeit. Ilse Schulz leitete von 1969 bis 1984 den Pflegedienst der
Ulmer Kliniken und förderte in dieser Zeit besonders die Zusammenarbeit in
interdisziplinären Teams und Fortbildungen im Pflegedienst. Sie setzte sich
außerdem stark für die Gleichstellung von Männern und Frauen ein und wurde
nach ihrer Pensionierung unter anderem durch Publikationen zur
Frauengeschichte und vor allem zur Rolle der Frauen in der Geschichte der
Stadt Ulm bekannt.
Terminüberblick 9. Ilse Schulz-Forum
Thema: Gewinn durch Verzicht
Datum und Uhrzeit: Donnerstag, 19. März, 17:00 bis 18.00 Uhr
Ort: Konferenzzentrum des Universitätsklinikums Ulm, Ebene 2 Oberer Eselsberg

Universitätsklinik Ulm

89070 Ulm

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